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Muffins à l'orange avec leur sirop

Le 20 avril 2013, 16:53 dans Cuisine 6

 

Si vous aimez l'orange, cette recette est pour vous, sous forme de cake ou de muffins...

Il vou faut:

Zest de 3 oranges (ou 2 grosses)

160 gr de beurre mou

140 gr de sucre

3 oeufs

160 gr de farine

1/2 paquet de levure

jus d'une orange

Pour le sirop: env 50 gr de sucre + jus de 1 ou 2 oranges

Préchauffez le four à 180°

Pour commencer prenez le zest des oranges et réservez.

Mélangez le beurre mou et le sucre à la cuillère...

 

Ajoutez les oeufs un à un. Mélangez. Mettre peu à peu la farine avec la levure. Bien mélanger à nouveau...

 

Ajoutez le jus d'une orange et tout le zest...

 

Remplir les moules à muffins au 3/4 (ou dans un moule à cake)...

 

Mettre au four 30 mn à 180°...

Pendant que les petits muffins cuisent tranquillement, préparez le sirop, faire chauffer le sucre avec le jus restant.

Une fois tous les muffins un peu refroidis, versez dessus le sirop et les faire un peu tremper...

 

 

 

...et savourez !!!

 

Bon Miam ^^

 

 

 

 

Scoop me a Cookie...

Le 12 avril 2013, 09:51 dans Cuisine 0

Dégustation très attendue pour les MEGAS COOKIES de Scoop me A Cookie, de  Laura Petit, et pas déçue! La générosité et le goût sont au rendez vous.... Différents points de vente sur Paris, dont BAGEL TOM qu'on a pu découvrir par la même occasion , revendeur de produits u.s.

Foncez !!!!

 

Pancakes fluffy au Buttermilk

Le 10 avril 2013, 23:53 dans Cuisine 0

Recette tirée du livre "Un goûter à New York", pour ces délicieux pancakes il vous faut...

190 gr de farine

2 pincées de bicarbonte de soude

2 CC de levure chimique

1 CS de sucre en poudre

un peu de sel

220 gr de lait fermenté (buttermilk)

2 oeufs moyens

80 gr de beurre fondu

1/2 CC d'extrait de vanille

selon vos goûts nature, myrtilles, cerises, bananes...

...et du sirop d'érable!

 

Mélanger les ingrédients secs. Mélanger les ingrédients liquides puis les incorporer à la préparation précédente, mélanger au fouet à main sans trop travailler la pâte (important). L'idéal il reste quelques grumeaux. Faire chauffer la poêle avec un peu d'huile, celle ci doit être très chaude (tester avec un peu de pâte, ça doit grésiller). Il faut régler le feu de manière à ce que le dessous soit doré quand le dessus "bulle" bien mais n'est pas encore sec... Donc verser une louche de pâte puis y  ajouter des fruits ou la laisser nature, lorsque le dessous est bien doré ( et que le dessus bulle), le retourner avec une spatule et faire cuire (moins longtemps cette fois ci) l'autre face.

Se déguste chaud, si possible, avec du sirop d'érable, c'est encore mieux!

Bon Miam! :)

 

 

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